¿Que debo saber si el anuncio que tomo tiene productos alergenos?

 

Los Alérgenos son sustancias que puede provocar una reacción alérgica.

Una forma de evitar las reacciones alérgicas alimentarias es prevenir la contaminación cruzada

 

DE UN ALIMENTO A OTRO Cuando un alimento que contiene alérgenos toca otros ingredientes o gotea sobre ellos

 

DE UN ALIMENTO A LAS MANOS Cuando un alimento que contiene alérgenos entra en contacto con la persona que sirve el plato

 

DE UN ALIMENTO A LOS UTENSILIOS Cuando se utilizan los mismos utensilios para preparar alimentos sin alérgenos y otros que sí los contienen

 

CONTROL DE ALERGIAS ALIMENTARIAS

-Planificar con antelación

-Leer y etiquetar los alimentos

-Evitar contaminación cruzada

-Cuidado al servir los alimentos

-Limpiar con eficiencia